Креветки и кальмары в чесночном масле и лапша в кокосовом молоке с ананасами, 282 ккал
Это настолько вкусно, что даже мой косяк с варкой лапши ничего не испортил.
РецептНа две порции:
70 грамм лапши (у меня это плоский удон)
70 г кокосового молока (я взяла самое низкокалорийное)
ст.л. кокосовой стружки или кранчей
ст.л. оливкового масла (10 г)
2 кружка консервированного ананаса и немного жидкости от него (в сумме 100 г)
100 г королевских креветок (16 шт)
76 г кальмаров (7 колец)
ст.л. лимонной цедры
2/3 ч.л. молотого перца с лимонным ароматом
4 зубчика чеснока
кунжут по желанию
Если морепродукты замороженные, после разморозки водичку добавить к ананасам.
Лапшу отварить в половину рекомендуемого времени в подсоленной воде (в случае с удоном это 4 мин.)
Ананас и чеснок мелко порезать, натереть цедру.
В кокосовое молоко положить стружку или кранчи, довести до кипения и варить еще минуту (я это делала в турке, без крышки конечно), процедить.
Разогреть в воке масло, кинуть чеснок и обжаривать на сильном огне, помешивая или встряхивая.
Обжаренный чеснок аккуратно удалить, чтобы осталось масло, положить в масло морепродукты, цедру и перец.
Если морепродукты размороженные, обжаривать их, постоянно помешивая или встряхивая, не дольше минуты; если свежие - минуты 3-4.
Отложить гадов в сторону и в вок положить лапшу, ананасы, влить молоко, немного посолить и тушить минут 5.
Я не сильно наелась одной миской, в сл. раз продукты на 2 порции увеличу в полтора раза.
Зато всего 280 ккал!=)