Пророщенная гречка

[чердачный мышь]

Слева - ростки через сутки, справа - через 2 суток.
На вкус как мягкий горошек, эти ростки, по-моему, можно в любые салаты добавлять, или жевать просто так, очень съедобно)

Как я ее проращивала

Промыть как следует, воду слить и залить сырой водой (фильтрованной или минеральной) на 12 часов, не более, у меня стояла 11.
Причем рекомендуют заливать на ночь.
Слить воду. Эту водичку, кстати, можно пить, она вкусная и свежая, но со слизью, которую выделают зерна.
Эта слизь совсем не противная, пахнет приятно, я этот "киселек" с удовольствием выпила.
Все, влажные зерна распределить по стенкам посуды, чтобы лишняя вода стекала ко дну.
Накрыть влажной тряпочкой и оставить щелку, еще на 12 часов.
После этих 12-и часов рекомендуют промыть гречку, и вообще промывать каждые 12 часов, я промыла только 1 раз, а некоторые не делают этого вообще, т.к. вместе с жалкими крохами слизи, говорят, уходит вкус и аромат.
В сл. раз вообще промывать не буду, посмотрим что получится.
Тряпочка всегда должна быть влажной.
Посуду с гречкой не оставлять на солнце, я держала в тени в приоткрытом шкафчике.
Ну и все, следить чтобы гречка не завоняла, не появилась плесень, зерна должны быть умеренно влажными.
Ждать пока появятся ростки размером ~1 см, но это уже на ваш вкус.
Очень важно: на каком-то этапе посередине стебелька может появится белый пушок, это не плесень, это корневые волоски, ничего ужасного в них нет, они исчезнут, если потыркать гречку ложкой или пальцем.
Теперь буду проращивать нут и маш)

@темы: фото, еда, oppa vegan style, открытия, эксперименты

Comments

[капитан редис]

я как-то сою пыталась прорастить. она протухла (
тяжёлая рука - это у нас семейное, похоже
попробую теперь пшеницу
а гречку ты где покупала? она зелёная?

[синяк на пятке]

капитан редис, да, такая, покупала в Стокманне на распродаже, а вообще она должна быть в каждом вегетарианском магазине, в т.ч. в Специях.

[Aferia]

люблю все пророщенное, особенно маш понравился! но надо убирать все не на полку, а в темное место, т.к. на свету там образуется что-то не очень полезное, а полезное уходит.

[синяк на пятке]

Aferia, полка в тени) плюс под тряпочкой - свет туда не проникал, я удостоверилась.
щас поправлю пост)

[Aferia]

я теперь тоже захотела гречку прорастить. а что еще из пророщенного пробовала?

[синяк на пятке]

Aferia, пока ничего

[Aferia]

unsteadied, пробуй маш и овес, хочу с тобой обсудить это))))
помню, как первую партию овса я чуть не выбросила, подумала, что он заплесневел))))))) а это корешочки такие...

[синяк на пятке]

Aferia, вот да, у меня и маш и нут, и овес есть, но не уверенна, годится ли овес, он в пакете у меня полгода почти лежит.

подумала, что он заплесневел))))))) а это корешочки такие...

вот и у мня так было, я минут 5 тщательно нюхала и тыркала гречку, чтобы убедиться что это не плесень, а уж гугл меня окончательно успокоил)

[pro-ana_maigre]

Жду отчета о проращивании нута)
Гречку я не люблю почему-то, а нут ни разу не пробовала. В блоге tastydiet на жж я видела отличные рецепты из него. Даже нутовые конфеты

[синяк на пятке]

pro-ana_maigre, оно? tastydiet.livejournal.com

[pro-ana_maigre]

unsteadied, да.
tastydiet.livejournal.com/21187.html думаю, вот это тебе может понравиться.

[синяк на пятке]

pro-ana_maigre, не люблю капусту)) нут еще не пробовала, но если он так же хорош как и чечевица - буду делать супчики, потому что чечевичные супчики это омномном)

[pro-ana_maigre]

unsteadied, а фасоль зеленую ты ешь? Я часто заменяю что-тио чем-то в рецептах.
я ленива до жути, поэтому с крупами у меня напряженные отношения. Максимум меня на кашу хватает... Но в чечевице и нуте заинтересована. Когда-нибудь я переборю лень и приготовлю...

[синяк на пятке]

pro-ana_maigre, очень люблю, но пока не знаю где ее брать (замороженная получается не особо сочной).

[pro-ana_maigre]

unsteadied, да, замороженная так себе. Сопли какие-то. Правда, от желтой фасоли из заморозки во Франции я кайфовала. Нечего жрать было, наверное, из низкокалорийного, поэтому она мне и казалась вкусной (и дещевой)
Думаю, на рынках свежая появится скоро.
и еще вегано-вопрос. А как твои отношения с семечками (кроме кунжута, про него знаю)?

[синяк на пятке]

pro-ana_maigre, ну вот я семечки в гранолу добавляла, а вообще не люблю, это не самые полезные семена)

О! Спасибо, обязательно попробую!

А я хочу купить проращиватель и не париться. А ты просто молодец=)

[синяк на пятке]

M.Alice, блин меня жаба задушит выложить за него штуку)

unsteadied, я пока даже не смотрела, почем оно. Так, на будущее, на славное "прекрасное далеко" присматриваюсь=).