[чердачный мышь]

Моя панакотта

А это джем из крыжовника и красной смородины, с корицей, ванилью и лимоном, вкуснятина редкая. Ядреный такой джем, много его не съешь) В одной порции 225 ккал, в столовой ложке - 100 ккал

Джем

еда

Завтрак
Черничная запеканка со смородиной и сметаной - 283 ккал

Обед
Запеканка со сметаной и вареньем - 300 ккал

Перекус
Чай с джемом - 100 ккал

Второй обед
Запеканка со сметаной - 300 ккал

Ужин
Творожный сыр с зеленью и отрубями 215 ккал

Итого: 1198 ккал

@темы: фото, калории, еда

Comments

[Abigail]

А рецепт панакотты не дашь? Уж очень аппетитно))

[синяк на пятке]

На 2 порции тебе нужно:
замочить 2-2.5 ч.л. порошкового желатина в молоке или сливках, это уже тебе решать, только если молоко - то самое жирное, но вообще 10% сливки должны подойти, я же только с 33% делала, но получилось слишком жирно. Молока в желатин добавь ну грамм 50, размешай и оставь набухать на часик. Полтора стакана ягод хорошенько протереть через сито, так что ягоды лучше брать мягкие (или мягкие фрукты вроде персиков), смешать с 3-я ложками сахара (будет не слишком сладко, зато малина чувствовалась).
Я добавила сливочный сыр 100 грамм к ягодам, Альметт, вкус в итоге напоминал вкус чизкейка, но без сыра можно обойтись, это уже как хочешь.
Если используешь сыр, сливок (помимо тех что с желатином) нужно 200 мл, если без него - 250-270 мл. Итак, смешать ягоды, сахар, сыр в миксере или блендере. 200 мл сливок вылить в кастрюльку и на маленький огонь, к сливкам сразу добавить желатин, мешать-мешать, до полного растворения желатина. До кипячения не доводить. В это марево можешь добавить ваниль, но я не знаю, будет ли она чувствоваться в ягодной панакотте. Снять сливки с огня и медленно вылить в ягодную смесь. Перемешать, снова протереть через сито, разлить по креманкам, не пластмассовым, предварительно смазав их тонким слоем сливочного масла. В холодильник на пару тройку часов до полного застывания. Если захочешь вынуть их из формы, налей в глубокую тарелку горячей воды, сунь туда креманку на несколько секунд, чтобы желе вылезло наружу)

[Abigail]

шатаюсяясся, записала) дома буду разбираться)